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提到新西兰葡萄酒，你首先想到的是什么？

大概率是长相思，尤其是马尔堡长相思。但一个品种的成功，也容易让人形成一种错觉：新西兰葡萄酒，是不是只有长相思？

当然不是。

当我们把目光从马尔堡、从长相思移开，会发现新西兰还有另一套值得认真讨论的精品葡萄酒版图。

10月24日乐酒大赏杭州站，两座具有国际影响力的新西兰精品名庄，将首次同台登场。

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来自霍克湾的比什酒庄（Tony Bish Wines），创始人Tony Bish拥有四十余年酿酒经验，被业内尊称为“霞多丽先生（Mr. Chardonnay）”。

作为极具代表性的全产品线专注霞多丽的精品酒庄，他几乎将所有精力投入一个问题：新西兰霞多丽，到底还能有多少种可能？

他不仅是蛋形发酵器的先锋，更打造出全球首款采用法国橡木蛋形发酵器Ovum酿造的霞多丽旗舰酒ZEN。

另一边，是新西兰黑皮诺领域无法绕开的标杆——淑伯德酒庄（Schubert Wines）。

创始人夫妇Kai Schubert与Marion Deimling均毕业于德国盖森海姆大学。为寻找理想的黑皮诺风土，两人遍寻全球，最终来到新西兰怀拉拉帕的马丁堡，并于1998年创立酒庄。

如今，Schubert已成为新西兰精品黑皮诺的代表名庄，曾入选《葡萄酒倡导者》新西兰前3酒庄，多款酒获95+高分。旗舰Kai系列更凭借独特的风土印记、出色的结构与陈年潜力，被视为马丁堡黑皮诺的标杆之一。

一座专注霞多丽，一座深耕黑皮诺；这两家酒庄，恰好代表着新西兰葡萄酒最值得重新认识的另一面。

这一次，我们将把它们放在同一张酒桌上。

杭州站

单人票价

早鸟票298/人（原价429/人）

品鉴会&大师班套票

早鸟票596/人（原价727元/人）

品鉴酒单

Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2024

比什丰俏霞多丽干白

Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2024

比什金蛋霞多丽干白

Tony Bish Skeetfield SV Chardonnay 2024

比什斯基特园霞多丽干白

Tony Bish ZEN Chardonnay 2024

比什禅系列霞多丽干白

Schubert Pinot Noir Wairarapa 2023

淑伯德黑皮诺干红

Schubert Pinot Noir “Marions Vineyard” Wairarapa 2024

淑伯德玛丽恩园黑皮诺干红

Schubert Pinot Noir “Block B” Wairarapa 2024

淑伯德B区黑皮诺干红

Schubert Pinot Noir “Kai” Wairarapa 2024

淑伯德恺系列黑皮诺干红

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王牌讲师 重磅阵容

Maxime

比什酒庄（Tony Bish Wines）出口总监

来自Tony Bish Wines的国际市场负责人Maxime，将带大家深入了解酒庄对于霍克湾霞多丽的独特理解。

从葡萄园风土，到法国橡木桶、蛋形发酵器等不同酿造方式，Tony Bish试图回答的并不是“霞多丽应该是什么味道”，而是：当产区、葡萄园与酿造方式不断变化，一杯新西兰霞多丽究竟可以拥有多少种面貌？

Kai Schubert

淑伯德酒庄（Schubert Wines）庄主

Kai Schubert与妻子Marion均毕业于德国盖森海姆大学葡萄栽培与酿造专业。

为了寻找理想的黑皮诺风土，两人环游世界后最终选择新西兰怀拉拉帕，并于1998年建立Schubert Wines。

如今，Schubert已经成为理解怀拉拉帕黑皮诺不可忽略的名字。

梁扬

多场葡萄酒盲品大赛冠军、WSET 4级

梁扬老师将作为翻译，带领大家深入了解这两座新西兰精品酒庄。

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此外，近日发布的几场大师班非常火爆，目前已经席位紧张，想参与的朋友们还请尽快锁定门票：

在新西兰霍克湾，Tony Bish Wines选择了一条与“典型新西兰白葡萄酒”不同的道路。

如果说长相思已经建立了新西兰白葡萄酒最鲜明的品种形象，那么Tony Bish则以极具先锋精神的探索，向世界展现出新西兰白葡萄酒的另一种可能：更复杂、更深邃的霞多丽。

这源自他对酿造方式的持续探索——

传统法国橡木桶之外，酒庄使用蛋形发酵器，以及来自法国顶级桶厂Taransaud的橡木桶；不同酒款还涉及不锈钢、蛋形水泥罐、陶罐等不同酿造方式。

这4款酒不只是4种风格；而是同一个产区、同一个品种，在不同选择之下能够产生怎样的变化。

大师班酒款亮点一览

01｜Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2024

比什丰俏霞多丽干白：丰盈圆润、乳脂饱满、酒泥陈酿

获得荣誉：Wine Orbit 94分、Michael Cooper 4.5星（满分5星）、Cameron Douglas 92分。

02｜Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2024

比什金蛋霞多丽干白：水泥蛋酿造、果香与酒泥对话

这款酒的特别之处，来自它的酿造方式——采用蛋形水泥罐发酵，让霞多丽脱离传统橡木桶所带来的典型表达。对于想理解“酿造方式如何改变霞多丽”的葡萄酒爱好者而言，它是非常直观的一杯。

获得荣誉：Cameron Douglas 96分、Wine Orbit 96分、Michael Cooper 5星（满分5星）

03｜Tony Bish Skeetfield SV Chardonnay 2024

比什斯基特园霞多丽干白：源自老藤、酒泥搅桶、收藏级别

源自霍克斯湾传奇旱地老藤葡萄园斯基特菲尔德（Skeetfield）葡萄园的30年+老藤，从这里开始，我们可以把问题进一步推向葡萄园：除了酿造方式，霍克湾的土地又在霞多丽里留下了什么？

获得荣誉：Cameron Douglas 97分、Wine Orbit 97分、Michael Cooper 5星（满分5星）

04｜Tony Bish ZEN Chardonnay 2024

比什禅系列霞多丽干白：风土老藤、Ovum 法国橡木蛋形桶、极致诠释霞多丽

这是全球第一款在 Ovum（法国橡木蛋形桶）中诞生的霞多丽。来自Ohiti Valley单一葡萄园，它完美融合了极致的风土老藤与前沿的酿造美学。

获得荣誉：Cameron Douglas 97分、 Wine Orbit 98分、 Michael Cooper 5星（满分5星）、 Wine Reviews 98分、Rebecca Gibb M.W. Vinous 96分

如果Tony Bish让我们重新认识新西兰的霞多丽，那么Schubert则进一步把问题带向红葡萄酒：除了霞多丽，新西兰的黑皮诺又能达到怎样的高度？

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Schubert的故事始于一场跨越半个地球的寻找：

创始人Kai Schubert 与 Marion Deimling 均毕业于德国盖森海姆大学葡萄栽培与酿造专业。为了寻找理想的黑皮诺风土，两人环游世界后，最终选择新西兰怀拉拉帕，并于1998年在马丁堡建立酒庄。

如今，从 Kai、Block B 到 Marions Vineyard，不同单一园与克隆进一步展现怀拉拉帕的风土差异。这也是Schubert被誉为新西兰“勃艮第之心”的原因。

如果说Tony Bish让我们看到新西兰霞多丽的“宽度”，那么Schubert让我们看到新西兰黑皮诺的“深度”。

大师班酒款亮点一览

05｜Schubert Pinot Noir Wairarapa 2023

淑伯德黑皮诺干红：有机种植、橡木桶陈酿、纯粹果香

Schubert经典黑皮诺，采用BioGro认证有机种植，酿造过程中减少人工干预，萃取纯净果香，展现了怀拉拉帕黑皮诺兼具果味、结构与活力的一面。

06丨Schubert Pinot Noir “Marions Vineyard” Wairarapa 2024

淑伯德玛丽恩园黑皮诺干红：双克隆组合、单一园精选、法桶陈酿

来自Marion单一葡萄园，主要由波玛（Pommard） 与 阿贝尔（Abel）两个经典克隆组成。从产区进一步走进具体葡萄园，黑皮诺的个性也开始变得更加清晰。

获得荣誉：James Suckling 96分、Bob Campbell MW 96分、Cameron Douglas MS 95分

07｜Schubert Pinot Noir “Block B” Wairarapa 2024

淑伯德B区黑皮诺干红：手工采摘、第戎克隆、法桶陈酿

Schubert高端黑皮诺代表作，法国橡木桶陈酿15个月。

获得荣誉：James Suckling 95分、Bob Campbell MW 95分、Decanter 95-96分

08｜Schubert Pinot Noir “Kai” Wairarapa 2024

淑伯德恺系列黑皮诺干红：康帝克隆、法桶陈酿20个月、惊人陈年潜力

流淌着与罗曼尼康帝完全同源的顶级黑皮诺克隆基因，它也是这组黑皮诺中，对于成熟度、橡木、结构与陈年潜力最集中的一次表达。

获得荣誉：James Suckling 97分、Bob Campbell MW 95分

新西兰为什么总让人先想到长相思？因为它确实足够成功。

但葡萄酒产区真正值得探索的，从来不只有一个“标准答案”。

当我们从马尔堡走向霍克湾与怀拉拉帕，从长相思走向霞多丽与黑皮诺，看到的，是一个更加完整的新西兰。

霞多丽，让我们看到新西兰白葡萄酒的宽度：从橡木桶到蛋形发酵器，从果香到矿物感，Tony Bish不断拓展霞多丽的表达边界。

黑皮诺，则让我们看到新西兰红葡萄酒的深度：从Wairarapa产区到具体葡萄园，从不同克隆到陈年潜力，Schubert持续探索风土与时间的可能。

一个重新定义品种，一个深入挖掘风土。

10月24日乐酒大赏杭州站，8款精品酒款、两位酒庄代表亲临现场，更有梁扬老师专业助阵。

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如果你因一杯长相思与新西兰结缘，这一次，就让霞多丽与黑皮诺，带你解锁这片土地的另一面。

2025乐酒大赏杭州站视频回顾

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