安徽
名臣魏征喜欢吃菠菜是真的吗？
我们看电视剧时发现唐太宗的谏臣魏征特别喜欢吃菠菜，而且因此带来了许多欢乐的名场面。很多人对此深信不疑，觉得魏征喜欢吃菠菜也没什么奇怪的，何况菠菜确实是唐朝时传入我国的。
我们今天很常见的菠菜，其实并不是我国本土物种，而是在唐朝时才传入我国的。菠菜原产于今天的中亚地区，那时处于波斯帝国的统治范围内，所以其他国家称之为“波斯草”。后来在唐太宗时期，当时在尼泊尔境内的藩属国，将菠菜种子作为难得的贡品，进献唐太宗，太宗大悦，命人将菠菜种植于长安皇家花园。
很遗憾的是，这时魏征已经去世四年多了，他一生都没见过菠菜，根本无法一尝菠菜的滋味。那魏征吃菠菜的名场面是怎么来的呢？历史上魏征确实有嗜好，他酷爱吃醋芹，醋芹是用食醋腌制发酵的芹菜，一般人接受不了这种吃法。
历史上，唐太宗听闻魏征嗜爱醋芹，于是专门为魏征设宴赐醋芹，可以说唐太宗承包了魏征此生往后食用的所有醋芹。魏征本想着在宴会上直谏太宗，但一看有醋芹，也就先吃为快，谏言也就等吃完了再说。
电视剧中的魏征一见到菠菜就狼吞虎咽，举止失态，引得全场哄堂大笑。其实这是演员接受不了醋芹的味道，也是导演为了弥补魏征没有吃到菠菜的遗憾，所以把醋芹换成了菠菜。
菠菜如今人人可以吃到，已经不再是波斯之菜，而是完全适应了中国气候和饮食文化的需求。本身它含有丰富的铁元素和胡萝卜素，是很有营养的绿叶菜。但是菠菜有一个特性，它的草酸含量很高，对于肾脏不是太好的人来说要慎食。我们正常人在吃菠菜时也要焯水。
菠菜最初传入中国时，称为棱菜。其实它也是一味中药，其名曰波棱，具有养血止血的功效。
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